JAKARTA - Memelihara kesehatan sistem pencernaan tentu merupakan prioritas penting. Tak mengejutkan bila banyak orang mulai melirik penggunaan suplemen probiotik.
Kendati demikian, asupan probiotik sebenarnya dapat diperoleh secara alami melalui konsumsi deretan jenis makanan harian.
Dalam pola makan sehari-hari, sangat disarankan untuk memasukkan bahan pangan yang kaya akan probiotik.
Melansir rujukan Health, mengonsumsi probiotik menawarkan beragam kebaikan tubuh, seperti menyeimbangkan populasi bakteri usus, mendongkrak sistem imun, menjaga kesehatan kulit, hingga membantu proses penurunan berat badan.
Lantas, apakah wajib membeli suplemen? Jawabannya tidak. Pasokan probiotik bisa dicukupi dari asupan harian. Berikut beberapa makanan kaya probiotik yang patut hadir di meja makan:
Yogurt Salah satu opsi sumber probiotik paling unggul adalah yogurt. Olahan ini diproses dari susu yang difermentasi memanfaatkan bakteri lactic acid serta bifidobacteria.
Merujuk ulasan Healthline pada publikasi riset 2022, mengonsumsi yogurt secara teratur berkhasiat menjaga kesehatan tulang, jantung, dan saluran cerna, sekaligus menekan risiko penyakit diabetes, kanker, serta mengontrol bobot tubuh.
Saat membeli produk yogurt, prioritaskan opsi yang mengandung kultur bakteri aktif serta perhatikan kadar gula tambahannya.
Tempe Indonesia memiliki aset pangan lokal kaya probiotik, yakni tempe. Terbuat dari olahan biji kedelai, kuliner ini juga dikenal sebagai sumber protein nabati yang sangat melimpah.
Proses fermentasi pada tempe efektif memangkas kadar asam fitat dari kedelai. Asam fitat merupakan senyawa alami tumbuhan yang sanggup menghambat penyerapan mineral penting seperti zat besi dan seng.
Kimchi Kimchi merupakan sajian pendamping yang identik dengan kuliner khas Korea. Olahan ini umumnya mengolah kubis napa atau lobak yang difermentasi menggunakan kultur bakteri Lactobacillus.
Di balik cita rasanya yang tajam dan segar, kimchi menyimpan kandungan probiotik yang amat tinggi.
Acar Sajian acar kerap disajikan sebagai pelengkap hidangan salad, nasi goreng, maupun masakan lainnya. Racikan ini umumnya menggunakan aneka sayuran seperti mentimun, bit, lobak, hingga wortel.
Proses pembuatannya pun terbilang sederhana. Menurut petunjuk GoodRX, potong sayuran sesuai selera, lalu siapkan larutan cuka dan air dengan porsi seimbang.
Campurkan larutan cuka dan potongan sayur ke dalam stoples, lalu tambahkan garam secukupnya. Simpan wadah di dalam lemari es selama satu jam hingga beberapa hari sebelum siap disantap.
Miso Miso merupakan bumbu penyedap tradisional khas Jepang yang sering diolah menjadi kuah masakan. Bumbu ini kaya akan probiotik lantaran diproses dari fermentasi kedelai, garam, serta jamur bernama koji.
Masyarakat Jepang umumnya memanfaatkan miso untuk mengolah sup hangat saat sarapan pagi. Selain tinggi kandungan probiotik, miso juga kaya akan protein, serat, vitamin K, mangan, serta tembaga.
